김해 카페 원두 납품 상담, 문의부터 첫 납품까지 함께 진행하는 대구 화원커피공장(한국커피융합협동조합)

원두 납품처를 처음 알아보는 사장님들은 "연락하면 그다음엔 뭘 하나요?"라는 질문을 가장 많이 하십니다. 그래서 이번에는 상담이 어떤 순서로 진행되는지 처음부터 차례대로 적어 보았습니다.

김해 카페 원두 납품, 처음 연락하면 무엇을 묻나요?

매장 형태와 지금 쓰시는 커피원두, 하루에 쓰는 양 정도를 여쭙니다. 신규 오픈 카페인지, 이미 운영 중인 동네 카페인지, 베이커리나 브런치를 함께 하는지에 따라 이야기가 달라지기 때문입니다.

상담은 어떤 순서로 진행되나요?

문의부터 시음까지 원두 납품 상담 4단계입니다.

1. 전화나 카카오톡으로 매장 상황을 간단히 알려 주십니다.
2. 판매 메뉴와 손님층을 살피고 원하는 맛(신맛, 고소한 맛 등)을 정리합니다.
3. 원두 배합을 설계하고 테스트 로스팅을 합니다.
4. 시음 평가 후 의견을 반영해 최종 원두를 정합니다.
5. 정한 원두를 매주 1~2회 정기 로스팅으로 볶아 포장해 보냅니다.

적은 양의 로스팅원두로 시작해도 되나요?

정한 맛 그대로 꾸준히 볶아 보내는 원두입니다.

됩니다. 5kg 로스터가 있어 한 매장 분량의 소량 거래도 받고, 매장이 늘어나면 15kg 로스터로 물량을 맞출 수 있습니다. 원두 선별부터 로스팅, 포장, 납품까지 저희가 직접 관리하며 배치마다 맛이 달라지지 않도록 신경 씁니다. 김해에 따로 운영하는 지점은 없고, 김해 카페 원두 납품 방식은 상담하면서 정합니다.

자주 묻는 질문

Q. 지금 쓰는 원두가 있어도 상담할 수 있나요?

네. 쓰고 계신 원두의 맛과 아쉬운 점을 알려 주시면 비교하며 정합니다.

Q. 어떤 원두종류를 취급하나요?

브라질 세하도 SHB, 콜롬비아 수프리모, 케냐 AA, 에티오피아 예가체프 G2 등 프리미엄 아라비카 7종과 디카페인 원두가 있습니다.

Q. 매장 전용 블렌드도 가능한가요?

네. 위 상담 순서대로 매장에 맞는 블렌드를 만들어 드립니다.

원두 납품처를 찾고 계시다면 매장 이야기부터 편하게 들려주세요.

화원커피공장(한국커피융합협동조합) · 대구 달성군 화원읍 성천로42길 49

▶ 카페 원두 납품 상담: 010-8693-0182 · 카카오톡 ID happydg