한눈에 요약
- 성주 원두 납품처를 찾는 작은 카페나 동네 매장이라면, 5kg 로스터로 소량 생산을 하는 대구 달성군 화원의 저희 로스팅 공장에 문의해 주세요.
- 화원커피공장(한국커피융합협동조합)은 매주 1~2회 정기 로스팅을 하고, 볶은 뒤 바로 포장해 출고합니다.
- 상담 전화 010-8693-0182, 카카오톡 ID happydg.
"하루에 쓰는 원두가 많지 않은데 공장과 거래해도 되나요?"라는 질문을 자주 받습니다. 혼자 운영하는 카페, 원두커피를 곁들여 파는 베이커리처럼 쓰는 양이 적은 매장도 원두납품 상담 대상입니다. 소량으로 받을 때 어떻게 진행되는지 정리했습니다.
성주 원두 납품, 쓰는 양이 적은 매장도 거래할 수 있나요?
네, 할 수 있습니다. 저희 로스팅 공장은 5kg 로스터와 15kg 로스터를 함께 운영합니다. 작은 매장 분량은 5kg 로스터로 나눠 볶고, 물량이 많은 곳은 15kg 로스터로 맞추기 때문에 쓰는 양 때문에 거래를 망설이실 필요는 없습니다.
| 매장 상황 | 주로 쓰는 로스터 | 진행 방식 |
|---|---|---|
| 1인 카페, 동네 개인 카페 | 5kg 로스터 | 소량 생산 |
| 신규 오픈 카페 | 5kg 로스터 | 소량으로 시작, 사용량 보며 조정 |
| 여러 매장, 프랜차이즈 | 15kg 로스터 | 안정적인 물량 공급 |
소량 원두는 어떤 순서로 받나요?
작은 매장이 소량 원두를 받는 순서를 정리한 카드입니다.
- 전화나 카카오톡으로 매장 형태와 일주일에 쓰는 양을 알려 주십니다.
- 프리미엄 아라비카 7종과 디카페인 원두 가운데 고르시거나, 매장 전용 블렌드를 원하시면 블렌드 개발 상담으로 넘어갑니다.
- 정한 원두를 매주 1~2회 정기 로스팅 일정에 맞춰 볶습니다.
- 볶은 원두는 바로 포장해 출고합니다.
- 매장이 늘어나거나 쓰는 양이 많아지면 15kg 로스터로 물량을 맞춥니다.
조금씩 자주 받으면 원두 맛은 어떻게 유지되나요?
원두 선별부터 직접 관리하는 로스팅 공장의 원두입니다.
저희는 원두를 한 번 볶아 오래 쌓아 두지 않고, 꾸준히 볶아서 공급하는 방식을 씁니다. 원두 선별부터 로스팅, 포장, 납품까지 직접 관리하고, 배치마다 향과 크레마가 달라지지 않도록 맛의 일관성과 재현성을 확인합니다. 적은 양을 받는 매장에도 같은 기준이 적용됩니다. 성주에 따로 운영하는 지점은 없으며, 성주 원두 납품 방식은 상담하면서 정합니다.
자주 묻는 질문
- Q. 원두도매처럼 큰 단위로만 주문해야 하나요?
- 아닙니다. 소량 거래도 가능하며, 쓰는 양을 알려 주시면 그에 맞춰 상담합니다.
- Q. 어떤 원두를 고를 수 있나요?
- 브라질 세하도 SHB, 콜롬비아 수프리모, 과테말라 안티구아 SHB, 케냐 AA, 에티오피아 예가체프 G2, 태국 도이창, 과테말라 안티구아 디카페인이 있습니다.
- Q. 작은 매장도 전용 블렌드를 만들 수 있나요?
- 네. 고객층 분석, 판매 메뉴 분석, 원두 배합 설계, 테스트 로스팅, 시음 평가를 거쳐 매장 블렌드를 완성합니다.
- Q. 카페원두납품 외에 다른 업종도 커피원두납품을 받을 수 있나요?
- 신규 오픈 카페, 동네 개인 카페, 베이커리 카페, 브런치 카페, 레스토랑, 사무실, 호텔, 대형 프랜차이즈까지 납품합니다.
쓰는 양이 적어도 괜찮습니다. 매장 이야기부터 편하게 들려주세요.
화원커피공장(한국커피융합협동조합) · 대구 달성군 화원읍 성천로42길 49
▶ 소량 원두 납품 상담: 010-8693-0182 · 카카오톡 ID happydg
