대구 원두공장, 달성군 화원에서 볶아 바로 보내는 화원커피공장(한국커피융합협동조합)

가까운 지역에서 볶는 원두공장과 거래하면 주문부터 받기까지 과정을 직접 확인하며 이야기하기 편합니다. 저희 화원커피공장은 대구 달성군 화원에서 원두를 볶는 로스터리입니다. 대구에서 원두공장을 알아보고 계신 분께 저희 공장이 일하는 방식을 소개합니다.

대구 화원커피공장에서는 무엇을 하나요?

원두커피를 볶아 매장에 납품하는 일을 합니다. 원두를 고르는 일, 로스팅, 포장, 납품을 모두 저희가 직접 관리합니다. 중간에 다른 곳을 거치지 않으니 맛에 대한 요청을 로스팅에 바로 반영할 수 있습니다.

왜 볶아 두지 않고 계속 볶나요?

원두는 볶은 뒤 시간이 지날수록 향이 약해집니다. 그래서 저희는 많이 볶아 창고에 쌓아 두는 대신 정해진 주기에 맞춰 꾸준히 볶아 보냅니다. 매장에서는 늘 비슷한 시점에 볶은 원두를 받게 되어 맛을 관리하기가 수월합니다.

대구 어느 매장과 거래할 수 있나요?

대구 지역의 카페, 베이커리·브런치 카페, 레스토랑, 사무실, 호텔과 거래할 수 있습니다. 동네 개인 카페처럼 적은 양이 필요한 곳은 5kg 로스터로, 여러 매장에 같은 원두가 들어가는 프랜차이즈는 15kg 로스터로 맞춥니다. 공장은 달성군 화원에 있으며, 대구의 다른 구·군 매장은 납품 가능 지역으로 상담해 드립니다.

자주 묻는 질문

Q. 공장에서 어떤 원두를 다루나요?

태국 도이창, 브라질 세하도 SHB, 케냐 AA, 과테말라 안티구아 SHB, 콜롬비아 수프리모, 에티오피아 예가체프 G2, 과테말라 안티구아 디카페인입니다.

Q. 맛을 우리 매장에 맞게 바꿀 수 있나요?

신맛, 고소한 맛처럼 원하는 방향을 알려 주시면 그에 맞춰 원두 맛을 잡아 드립니다.

Q. 상담은 어떻게 하나요?

전화 010-8693-0182 또는 카카오톡 ID happydg로 연락 주세요.

대구에서 직접 볶는 원두공장을 찾고 계셨다면 화원커피공장에 먼저 물어보세요.

화원커피공장(한국커피융합협동조합)

▶ 원두 납품·블렌드 상담: 010-8693-0182 · 카카오톡 ID happydg