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고령 카페 원두 납품, 브런치 메뉴와 어울리는 커피를 볶는 대구 화원커피공장(한국커피융합협동조합)

10월 24, 2026

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정길 박

원두커피 로스팅

한눈에 요약

고령 카페 원두 납품처를 찾는 브런치 카페라면 식사 메뉴와 함께 놓고 원두를 고르는 것이 좋습니다. 대구 달성군 화원의 저희 로스팅 공장이 그 과정을 함께합니다.
화원커피공장(한국커피융합협동조합)은 브런치 카페, 베이커리 카페, 레스토랑에 원두를 납품하며 메뉴와 손님층에 맞춰 원두를 고릅니다.
상담은 전화 010-8693-0182, 카카오톡 ID happydg로 받습니다.

브런치 카페는 커피만 파는 곳과 주문 모양이 다릅니다. 샌드위치나 파스타 같은 식사를 먼저 드시고 커피를 곁들이거나, 식사 뒤에 한 잔을 더 시키는 손님이 많습니다. 그래서 커피원두도 식사 메뉴와 함께 놓고 정하는 편이 좋습니다.

고령 카페 원두 납품 상담에서는 무엇을 보나요?

브런치 카페 원두를 정할 때 확인하는 4가지입니다.

저희는 매장 메뉴판과 손님층을 먼저 봅니다. 상담에서 주로 묻는 내용은 아래와 같습니다.

식사 메뉴가 담백한 편인지, 크림이나 치즈처럼 진한 편인지
커피 주문 중 라떼와 아메리카노 비중
식후에 디카페인을 찾는 손님이 있는지
주말처럼 손님이 몰리는 날의 원두 사용량

이 내용을 바탕으로 원두 배합을 설계하고, 테스트 로스팅한 원두를 사장님과 시음해 최종 블렌드를 정합니다.

브런치 매장에 맞는 원두추천은 어떻게 하나요?

표의 원두를 출발점으로 두고, 시음을 거쳐 매장마다 배합을 다르게 정합니다.

원두	맛의 특징	브런치 매장에서
콜롬비아 수프리모	대중성, 균형감	손님 취향이 다양할 때
브라질 세하도 SHB	고소함, 밸런스	기본 블렌드 베이스
과테말라 안티구아 SHB	초콜릿 향, 깔끔한 후미	진한 식사 뒤 한 잔
과테말라 안티구아 디카페인	카페인을 줄이면서 풍미 유지	식후 디카페인원두 메뉴

원두커피는 얼마나 자주 볶아 보내나요?

매주 볶아 바로 포장하는 원두입니다.

매주 1~2회 정기적으로 로스팅하고, 볶은 뒤에는 빠르게 포장해 출고합니다. 한 번에 많이 볶아 오래 쌓아 두지 않고 계속 생산해서 공급합니다. 5kg 로스터가 있어 한 매장 분량의 적은 주문도 받습니다. 고령에 따로 운영하는 지점은 없고, 고령 카페 원두 납품 방식은 상담하면서 정합니다.

자주 묻는 질문

Q. 레스토랑처럼 커피가 주메뉴가 아닌 곳도 받을 수 있나요?: 네. 레스토랑, 베이커리 카페, 사무실에도 원두를 납품합니다.
Q. 산미 있는 원두도 메뉴에 넣을 수 있나요?: 케냐 AA, 에티오피아 예가체프 G2처럼 화사한 산미와 과일향이 있는 원두도 취급합니다.
Q. 상담할 때 무엇을 준비하면 될까요?: 메뉴판, 하루 커피 판매량, 원하시는 맛을 알려 주시면 됩니다.

식사 메뉴와 어울리는 커피를 찾고 계시다면 메뉴판부터 편하게 보내 주세요.

화원커피공장(한국커피융합협동조합) · 대구 달성군 화원읍 성천로42길 49

▶ 브런치 카페 원두 납품 상담: 010-8693-0182 · 카카오톡 ID happydg