영주 원두 납품 업체 고르는 기준, 로스팅 주기부터 상담 방식까지 | 대구 화원커피공장(한국커피융합협동조합)

한눈에 요약

영주 원두 납품 업체를 고를 때는 로스팅 주기, 로스터 규모, 취급 원두, 전용 블렌드 개발, 상담 창구 다섯 가지를 먼저 물어보시길 권합니다.
화원커피공장(한국커피융합협동조합)은 매주 1~2회 정기 로스팅, 5kg·15kg 로스터, 프리미엄 아라비카 7종으로 답을 드립니다.
상담 전화 010-8693-0182, 카카오톡 ID happydg.

원두 거래처는 한번 정하면 오래 함께 가는 경우가 많습니다. 그래서 첫 상담에서 무엇을 물어볼지 정해 두면 비교가 쉬워집니다. 사장님들이 거래 전에 물어보시면 좋은 항목과, 각 항목에 대한 저희 답을 함께 적었습니다.

영주 원두 납품 업체에 처음 무엇을 물어봐야 하나요?

가장 먼저 원두를 얼마나 자주 볶는지, 누가 관리하는지를 물어보세요. 볶은 시점과 관리 방식이 원두 맛을 좌우하기 때문입니다. 원두납품업체란 원두를 볶아 카페, 식당, 사무실 같은 곳에 정기적으로 공급하는 곳을 말합니다.

거래 전에 확인할 항목과 저희 기준을 정리한 카드입니다.

확인할 것	물어보는 이유	화원커피공장(한국커피융합협동조합)의 답
로스팅 주기	볶은 지 얼마 안 된 원두를 받는지	매주 1~2회 정기 로스팅, 볶은 뒤 빠른 포장·출고
관리 범위	맛이 배치마다 달라지지 않는지	원두 선별부터 로스팅, 포장, 납품까지 직접 관리
로스터 규모	소량·대량 모두 가능한지	5kg 로스터, 15kg 로스터 보유
취급 원두	메뉴에 맞는 원두를 고를 수 있는지	프리미엄 아라비카 7종(디카페인 포함)
전용 블렌드	매장만의 맛을 만들 수 있는지	고객층·메뉴 분석부터 시음까지 6단계

매장 전용 블렌드 개발은 어떻게 진행되나요?

고객층과 판매 메뉴를 분석한 뒤 배합을 설계하고, 테스트 로스팅과 시음 평가를 거쳐 최종 블렌드를 완성합니다.

고객층 분석: 어떤 손님이 주로 오는지 봅니다.
판매 메뉴 분석: 아메리카노, 라떼, 드립 메뉴 비중을 확인합니다.
원두 배합 설계: 원하는 맛(신맛, 고소한 맛 등)에 맞춰 배합을 짭니다.
테스트 로스팅: 후보 배합을 실제로 볶습니다.
시음 평가: 사장님 의견을 반영해 조정합니다.
최종 블렌드 완성: 정한 배합으로 정기 로스팅을 이어 갑니다.

상담은 어디로 하면 되나요?

원두를 직접 볶는 로스팅 공장에서 상담을 받습니다.

전화 010-8693-0182 또는 카카오톡 ID happydg로 문의해 주시면 됩니다. 매장 형태, 일주일에 쓰는 양, 원하는 맛을 함께 알려 주시면 카페원두납품 상담이 빨라집니다. 영주에 따로 운영하는 지점은 없고, 영주 원두 납품 업체를 찾는 매장과의 납품 방식은 상담하면서 정합니다.

자주 묻는 질문

Q. 커피원두납품은 어떤 업종까지 받나요?: 신규 오픈 카페, 동네 개인 카페, 대형 프랜차이즈, 베이커리 카페, 브런치 카페, 레스토랑, 사무실, 호텔에 납품합니다.
Q. 원두도매처럼 큰 물량도 가능한가요?: 15kg 로스터로 프랜차이즈처럼 물량이 많은 곳에도 안정적으로 공급합니다.
Q. 로스팅공장에 직접 문의하면 무엇이 다른가요?: 원두를 볶는 곳에서 바로 상담하므로 원두 종류, 배합, 로스팅 일정 이야기를 한자리에서 나눌 수 있습니다.

거래처를 정하기 전 궁금한 점이 있으시면 위 항목대로 편하게 물어봐 주세요.

화원커피공장(한국커피융합협동조합) · 대구 달성군 화원읍 성천로42길 49

▶ 원두 납품 상담: 010-8693-0182 · 카카오톡 ID happydg