거제 디카페인 원두 납품, 카페인 줄인 메뉴를 함께 준비하는 로스팅 공장 | 대구 화원커피공장(한국커피융합협동조합)

거제 디카페인 원두 납품처를 찾고 계신다면, 일반 원두와 디카페인을 한곳에서 함께 볶아 보내는 거래처를 고르시는 편이 관리가 쉽습니다. 저희 화원커피공장(한국커피융합협동조합)은 과테말라 안티구아 디카페인을 다른 아라비카 원두와 같은 기준으로 정기 로스팅합니다. 문의는 전화 010-8693-0182, 카카오톡 ID happydg입니다.

저녁 시간 손님이나 카페인을 줄이려는 손님이 메뉴판에서 디카페인커피를 찾는 경우가 있습니다. 늦은 오후에 커피를 피하던 손님도 메뉴에 디카페인이 있으면 한 잔을 더 고를 수 있습니다. 이런 주문에 대응하려면 맛 방향과 쓰는 양을 미리 정해 두는 것이 좋습니다.

거제 디카페인 원두 납품, 어떤 원두를 쓰나요?

저희가 볶는 디카페인원두는 과테말라 안티구아 디카페인입니다. 디카페인은 카페인을 줄이면서도 커피 본래의 풍미를 살리도록 고른 원두를 말합니다. 메뉴에 올리기 전 일반 원두와 나란히 시음해 보고 결정하시면 됩니다.

같은 산지의 일반 과테말라안티구아 원두와 함께 맛을 보면 디카페인 메뉴의 방향을 잡기가 수월합니다.

디카페인 메뉴를 들이기 전에 무엇을 정해야 하나요?

다음 네 가지를 먼저 정해 두시길 권합니다.

1. 원두 정하기: 저희가 볶는 디카페인을 기본으로 시음합니다.
2. 손님 비중 보기: 디카페인을 찾는 손님이 하루에 얼마나 되는지 확인합니다.
3. 비교 시음: 일반 원두 메뉴와 맛 차이를 직접 비교합니다.
4. 주문 주기 맞추기: 매주 1~2회 정기 로스팅 일정에 맞춰 받을 양을 정합니다.

디카페인원두추천을 묻는 사장님께는 매장에서 지금 파는 메뉴와 손님층을 먼저 여쭤봅니다. 같은 원두라도 아메리카노로 낼지 라떼로 낼지에 따라 맞는 방향이 달라지기 때문입니다.

디카페인처럼 적은 양도 따로 볶을 수 있나요?

네. 5kg 로스터가 있어 쓰는 양이 많지 않은 원두도 소량 생산이 가능합니다. 물량이 많아지면 15kg 로스터로 대응합니다.

원두를 볶는 공장 로스터입니다. 적은 양은 5kg 로스터로 따로 볶습니다.

볶은 뒤에는 빠르게 포장해 출고하고, 한 번에 볶아 오래 보관하지 않습니다. 원두 선별부터 포장, 원두납품까지 직접 관리하기 때문에 디카페인도 매번 같은 맛으로 받아 보실 수 있습니다.

거제 디카페인 원두 납품 상담 방법

전화나 카카오톡으로 매장 형태, 디카페인 메뉴 수, 일주일에 쓰는 양을 알려 주세요. 거제에 따로 운영하는 지점은 없고, 거제 디카페인 원두 납품 방식은 상담에서 정합니다. 일반 원두까지 함께 맡기시는 카페원두납품 상담도 같은 창구에서 받습니다.

자주 묻는 질문

Q. 디카페인만 따로 거래할 수 있나요?

상담에서 쓰는 양과 일정을 듣고 정합니다. 5kg 로스터로 소량 생산이 가능합니다.

Q. 디카페인도 매장 전용 블렌드로 만들 수 있나요?

매장 전용 블렌드는 고객층 분석부터 시음 평가까지 6단계로 진행합니다. 디카페인 메뉴의 방향도 이 과정에서 함께 상의합니다.

Q. 디카페인은 일반 원두와 맛이 많이 다른가요?

저희 디카페인은 카페인을 줄이면서 풍미를 살린 원두입니다. 일반 원두와 나란히 시음해 보시고 결정하시길 권합니다.

디카페인 메뉴를 고민 중이시면 시음부터 함께 해 보시죠.

화원커피공장(한국커피융합협동조합) · 대구 달성군 화원읍 성천로42길 49

▶ 원두 납품 상담: 010-8693-0182 · 카카오톡 ID happydg